ჩაიში მოხარშული ფერადი კვერცხები ფორთოხლის ჩათნისთან ერთად

Approved by Mary Poppins


2 ცალი ვაშლი, 2 ცალი ფორთოხალი, 125 გრ ქიშმიში, 60 გრ შაქარი, ½ ჩ/კ მარილი, 1 ჩ/კ დაფქული ჯანჯაფილი, ¼ ჩ/კ გახეხილი ჯავზის კაკალი, ½ ჭ წითელი ღვინის ძმარი, 250 გრ წითელი მოცვის კონფიტიური, 2 ს/კ ფორთოხლის კონფიტიური; 8 კვერცხი, 2 ს/კ მარილი, 3 ს/კ მაგარი შავი ჩაი, 1 ჩ/კ მარილი და სხვადასხვა სანელებლები (ვარსკვლავა ანისულა, კამის თესლი, დარიჩინი, მიხაკი და პილპილი)
ვაშლი და ფორთოხალი გავთალოთ და კუბიკებად დავჭრათ და ქიშმიშთან, შაქართან, სანელებლებთან და მარილთან ერთად ძმარში მოვთუშოთ დაახლოებით ნახევარი საათი ძალიან დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთელი მასა ფაფად არ იქცევა. დავუმატოთ კონფიტიურები და კიდევ ერთხელ წამოვადუღოთ. გამზადებული სოუსი „ჩატნი“ ჩავასხათ მინის ქილებში და თავსაზური მჭიდროდ დავახუროთ.
ქვაბში ჩავასხათ 1 ლიტრი ცივი წყალი, ჩავაყაროთ მარილი და კვერცხები ჩავალაგოთ. წამოვადუღოთ და მერე დაბალ ცეცხლზე 10 წუთი ვხარშოთ. მოხარშული კვერცხები მაგიდის ზედაპირზე დავაგოროთ, ხელით ცოტათი დავაწვეთ და მსუბუქად დავსრისოთ, ისე რომ კვერცხის ნაჭუჭი დაიბზაროს, მაგრამ არ გაიფცქვნას. კიდევ ერთხელ ავადუღოთ 1 ლ წყალი, ჩავყაროთ მარილი, ჩაი და სანელებლები, ჩავალაგოთ კვერცხები და ვხარშოთ სანამ კვერცხის ნაჭუჭი მუქი ყავისფერი არ გახდება. ცეცხლი გამოვრთოთ და კვერცხები ჩაის მარინადში კიდევ ნახევარი საათი გავაჩეროთ, მერე გავფცქვნათ და მივირთვათ ფორთოხლის ჩატნისთან ერთდ.

საუკეთესო სურვილებით, თქვენი მერი პოპინსი

0 კომენტარი.:

Post a Comment